Запах – властивий булочкам вищого гатунку без цвілого, затхлого та інших сторонніх запахів. Смак – властивий хлібу без присмаку гіркоти та сторонніх присмаків. Не дозволяється зараженість та забрудненість шкідниками. Булочки типу Дитячі.
Відповідність вимогам ДСТУ.