За даними Єдиного державного реєстру юридичних осіб України в село Пеньківка зареєстровано 1 юросіб.
Згідно з Єдиним державним реєстром юридичних осіб України остання компанія зареєстрована в село Пеньківка є ДП "ПОДІЛЬСЬКЕ БОРОШНО" ВАТ"КОНЦЕРН ХЛІБПРОМ" дата реєстрації 16.07.2003