Клас 10.51 Перероблення молока, виробництво масла та сиру

Цей клас включає:

• виробництво незбираного молока визначеної жирності, пастеризованого, стерилізованого, гомогенізованого, топленого
• виробництво напоїв на основі молока (кефіру, ряжанки тощо)
• виробництво вершків з незбираного молока, пастеризованого, стерилізованого та гомогенізованого
• виробництво сухого молока та згущеного молока з цукром або без цукру
• виробництво молока та вершків у твердій формі
• виробництво вершкового масла з коров'ячого молока і топленого масла (молочного жиру)
• виробництво йогурту
• виробництво твердого та м'якого сиру
• виробництво сироватки
• виробництво казеїну та лактози
• виробництво інших молочних продуктів

Цей клас також включає:

• виробництво молочних пастоподібних продуктів (крім спредів)
• виробництво сметани

Цей клас не включає:

• одержування сирого коров'ячого молока, див. 01.41
• одержування сирого молока овець, кіз, кобил, ослиць, верблюдиць тощо, див. 01.43, 01.44, 01.45
• виробництво замінників молока чи сиру, див. 10.89
• закупівлю, очищення, охолодження та теплове оброблення молока для подальшої його реалізації молокопереробним підприємствам, див. 46.33
• виробництво спредів та сумішей молочного та рослинних жирів, у яких частка молочного жиру складає не менше ніж 25 %, див. 10.89
• виробництво маргарину й аналогічних пастоподібних продуктів, сумішей молочного та рослинних жирів, у яких частка молочного жиру складає менше 25 %, див. 10.42
• виробництво сухих молочних сумішей і молочних консервів для немовлят і малюків, див. 10.86