Тендер

«М’ясо великої рогатої худоби, свиней, овець, кіз, коней та інших тварин родини конячих, свіже чи охолоджене» .Отруб яловичий (крупний шмат), отруб яловичий (лопатковий, плечовий, поперековий), вирізка яловича та теляча, свинина на кістці, баранина на кістці.